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Lessico gastronomico No.1
...come capire il menù finlandese?
Ritorna su la lista dei ristoranti o vai su la lista delle bevande, un mini-vocabolario finlandese

A
ahven = pesce persico
alkupalat = antipasti
ankka = anitra
appelsiini = arancia
artisokka = carciofo
B
banaani = banana
basilika = basilico
E
etanat = lumache
etikka = aceto
F
filee = filetto
G
greippi = pompelmo
grillattu = alla griglia
H
hakattu = tritato
hauki = luccio
hedelmät = frutta
herkkusieni = fungo prataiolo
herneet = piselli
hiiva = hiiva
hillo = marmellata, confettura
hirvi = alce
hummeri = aragosta
hunaja = miele
hyytelö = gelatina
härkä = manzo
J
jauheliha = carne tritata
jauhot = farina
juusto = formaggio
jälkiruoka = dessert, dolce
jänis = lepre
jäätelö = gelato
K
kaali = cavolo
kaalikääryle = cavolo ripieno
kahvi = caffè
kakku = dolce, torta
kala = pesce
kalkkuna = tacchino
kampela = pesce sogliola
kana = pollo, gallina
kaniini = coniglio
kapakala = merluzzo secco
karhunvatukka = mora selvatica
karitsa = agnello
karviaismarja = uva spina
kastikkeet = salse
katkarapu = gamberetto
kaura = avena
keitetty = bollito
keksi, korppu = biscotto
kerma = panna
kermavaahto = panna montata
kinkku = prosciutto
kirsikka = ciliegia
kivennäisvesi = acqua minerale
kuha = luccioperca
kukko = gallo
kurkku = cetriolo
kurpitsa = zucca
kuuma = caldo
kypsä = maturo
kypsäksi paistettu = ben arrostito
L
lahna = scardova
lammas = montone
lampaanjuusto = pecorino
lanttu = navone
lehtisalaatti = insalata verde, lattuga
leipä = pane
leivos = pasta dolce
liha = carne
lihaliemi = bordo
lihapyörykkä = polpette di carne
lisäkkeet = contorno
lohi = salmone
luumu = prugna
M
maissi = granturco
makea = dolce
makkara = salame
maksa = fegato
mansikka = fragola
mausteet = spezie, sapori
maustettu = condito
mehukas = succoso
muhennos = stufato
muikku = coregono bianco
muna = uovo
munakas = frittata
mureke = carne tritata
mustikka = mirtillo
O
ohukainen = frittella
oliivi = oliva
omena = mela
osteri = ostrica
P
paahtoleipä = pane tostato
paisti = arrosto
pannukakku = frittella, schiacciata
parsa = asparagi
pasteija = pasticcio
pata = pentola
persikka = pesca
persilja = prezemolo
peruna = patata
pihvi = bistecca
piiras, piirakka = pasticcio
pinaatti = spinaci
pippuri = pepe
porkkana = carota
poro = renna
puolikypsä = rosolato
puoliraaka = arrostito al sanque
puolukka = mirtillo rosso
purjosipuli = porro
pyörykkä = polpetta (di carne)
pähkinä = noce
päärynä = pera
R
raparperi = rabarbaro
rapu = gamberi
rasva = grasso
retiisi = ravanelli
riisi = riso
rinta = petto
ruisleipä = pane di segala
ruohosipuli = erba cipollina
rusina = uva secca
S
salaatti = insalata
savukinkku = prosciutto crudo affumicato
savusilakka = aringa affumicata
savustettu = affumicato
seiti = gado carbonario
selleri = sedano
sieni = fungo
siika = coregono
siirappi = melassa
sika = maiale
silakka = aringa del Baltico
silli = aringa
simpukka = vongola
sinappi = senape
sipuli = cipolla
sitruuna = limone
sokeri = zucchero
sose = passato
suola = sale
suolaturska = baccalà
sämpylä = panino
särki = lasca
T
taimen = trota di ruscello
taskurapu = granchio
tattarisuurimo = grano saraceno
tilli = aneto
timjami = timo
tomaatti = pomodoro
tonnikala = tonno
torttu = torta
tuore = fresco
turska = merluzzo
täytetty = farcito, ripieno
V
vadelma = lampone
valkosipuli = aglio
vasikka = vitello


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